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Réunir 120 ans d’histoire en un même champagne, tel a été l’objectif de la Maison Gardet lors de la création de cette cuvée. Une élaboration mûrement réfléchie, dans le plus grand secret, derrière la grille de la vinothèque de la maison. De cet assemblage de 12 vendanges et millésimes aux caractéristiques singulières est né un champagne d’une rare finesse.
15 septembre 1943, après une année de culture de la vigne avec une météo clémente et sans gelée, les vendanges commencent en Champagne… C’est également le point de départ de cette cuvée composée de 12 vins d’exception. L’épopée nous amène ensuite en 1947, une année exceptionnelle pendant laquelle les maladies semblent avoir déserté le vignoble Champenois. Plusieurs années, parmi lesquelles 1943, 1988, 1996 et 2000, ont ensuite été choisies pour rejoindre ces deux vieux millésimes chargés d’histoire. C’est en 2012 que prend forme cet assemblage unique qui donne à cette cuvée sa typicité et sa singularité. Dans les caves de la Maison, Stéphanie Sucheyre, œnologue, accompagnée de Christophe Prieux et Olivier Legendre, remet secrètement à jour de vieux magnums et bouteilles, conservés là depuis des années. Ensemble, ils sélectionnent et dégustent 12 vins rares aux caractéristiques singulières, qui seront à l’origine de cette cuvée exceptionnelle. Des années différentes et un savoir-faire transmis de génération en génération, font de ce vin un champagne unique, ancré dans le passé et définitivement énigmatique.
Cette cuvée composée de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay au dosage Extra-Brut (2g/l), est étonnante de fraîcheur et mêle des arômes d’agrumes et des notes florales. La robe, jaune pâle, dévoile des reflets argentés, le nez est frais, intense aux accents floraux. En bouche, l’attaque est vive, révélant la fraîcheur caractéristique de cette cuvée, et laisse percer des arômes de citron vert et confit. La production limitée à 12000 bouteilles, 1200 magnums, 120 jéroboams et 12 mathusalems, tous numérotés, s’explique par la rareté de certains millésimes composant l’assemblage et renforce le caractère exceptionnel de cette cuvée.
Noire, comme pour rappeler son histoire et l’âge des millésimes qui la composent, la bouteille se pare de décors or et argent, reflets de l’alliance entre tradition et modernité de la Maison Gardet. Cachés dans notre vinothèque pendant toutes ces années, les différents flacons utilisés pour l’assemblage de cette cuvée ont traversé les décennies et voyagé dans le temps. La Maison Gardet vous propose cette invitation au voyage. Embarquez avec nous et découvrez la finesse de cette cuvée, sortie de nos caves…
